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古柏中心小学四(2)班

班主任:魏小信

 
 
 

日志

 
 

风味小吃  

2012-10-29 19:10:25|  分类: 学生习作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        我的家乡在湖北,而湖北有许多美味的小吃和菜肴。我最喜欢吃的就是每桌酒席上都会出现的水晶肉丸子。

       水晶肉丸子,“水晶”当然就是指“晶莹剔透”啦!一颗颗蒸好的丸子整齐地摆放在蒸笼里,看着就让人食欲大增。那丸子个个都大小一致,外面裹着一层晶莹剔透、闪闪发光的糯米;里面的肉馅儿已经披上了一层淡淡的粉色,而在糯米的包裹下,显得更是好看。让人有一种“爱不释口”的感觉。

       老早就闻到了一股糯米饭的香味,爱吃糯米饭的我当然会跟着香味去厨房看看啦!果然,不出我所料,桌上真的放着两大木桶糯米饭呢!我一边问奶奶这个做了干什么的,手就一边伸向了糯米饭。奶奶赶忙说:“那饭还没熟呐,吃了会拉肚子的。”我赶紧把手缩了回来。奶奶告诉我,这夹生的糯米是用来做水晶肉丸子的。

       我坐在奶奶旁边,看着奶奶到底是怎么做这丸子的。只见奶奶拿出一大块肥瘦分瓣的肉,把瘦肉切了下来,肥肉被扔到了一边。接着,奶奶一手一把大菜刀,“啪啪啪”地就往肉上剁。足足剁了半个小时才把肉剁好。奶奶又往肉里放了盐、少许味精、一小勺酱油、鸡精等佐料和肉馅搅拌均匀,接着,就卷起袖子,开始捏丸子了。先抓一把肉馅儿,然后轻轻一挤,一个大丸子就出来了。不一会儿,就挤了一大盘。奶奶把盘端到糯米饭那,伸手抓了一把饭,把丸子放在手里轻轻地滚动着,搓揉着。一个做好了再做另一个,没花多少时间,就全都做好了。接着,要把它们像一朵花一样的形状摆放在蒸笼里蒸个二十分钟就可以出锅了。

       奶奶做好了之后,趁着妈妈和客人不注意,我偷着吃了一个。味道真好,真鲜啊!里面的肉就像馄饨里的馅儿一样嫩、鲜,并且很有水分,好像咬一口就会有汁水喷出来一样。晚饭的时候,我连着吃了二十个左右外加半碗饭,奶奶和妈妈直笑我是个饭桶。


                                                                                                                    古小

                                                                                                                   六(二)

                                                                                                                 陈      珍

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